나는 어려서 부터 모밀국수를 무척이나 좋아했었다
나는 어려서 부터 모밀국수를 무척이나 좋아했었다. 그래서 지금도 있는지는 모르나 명동에있는 진미정 이라는 분식점엘 자주 갔었다. 그곳에가면6장은 너끈이 해치우곤 했다. 모밀국수 좋아하시는 분들, 이젠 손수즐겨보시와요. 준비물은 ,마린 멸치, 다시마, 간장, 설탕.우선 시작하기전에 재료의 양을 표시못한다는점 양해 바랍니다. 미국단위를 잘 몰라서..... 1. 마른 멸치와 다시마 국물을 만든다. ( 마른멸치와 다시마를 물에넣고 물이 끈기가 생길때까지 끓여야합니다. 멸치와 다시마는 물의양에 한 1/3 정도 넣고 오래 끓여야하죠. 그렇다고 물이 팔팔끓는 상태에서 계속 끓이는게 아니고 어느정도 멸치와 다시마에서 국물이 우러져나왔을때 까지만 팔팔끓이고 그담은은 Hi 에서 한 중간세기나 그보다 조금 낮게 포지션 합니다.)